Ajam Smoor

• Gevogelte
• 4 porties uit Indonesie
• In 1 uur en 10 minuten klaar
• Door jaccor
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 500 gram kippenborst, in kleine blokjes gesneden
• 4 eetlepels rijstolie
• 4 eetlepels roomboter
• 6 sjalotten, fijn gesnipperd
• 4 teentjes knoflook, fijn gesnipperd
• 2 lomboks, ontpit en in fijne ringetjes gesneden
• 100 gram nasigroentes (kool en prei)
• 5 theelepels serehpoeder
• 10 theelepels ketumbar
• 5 theelepels djahépoeder
• 3 eetlepels pindakaas
• peper uit de molen
• 3 theelepels zout
• 7 eetlepels ketjap manis
• 9 eetlepels ketchup
• 4 eetlepels witte wijnazijn
• 1 eetlepel limoensap
• 6 eetlepels bruine basterdsuiker
• 1 kopje kippenbouillon
• 200 gram taugé

Bereidingswijze

Verhit de olie en roomboter in een pan met dikke bodem en bak daarin de blokjes kip bruin en gaar.
Haal de blokjes er dan met een schuimspaan uit en zet even apart.
In het overgebleven vet de uien, knoflook, lombok en nasigroentes aanfruiten.
Dan het kopje bouillon er bij en de ketjap, ketchup, azijn, limoensap, bruine suiker, pindakaas en kruiden er bij doen en goed doorroeren.
Nu de kip er weer bijvoegen en het geheel gaar smoren en sudderen.
Vlak voor het opdienen de taugé er bij, zodat die nog enigszins knapperig blijft.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter