Ajam Opor

• Gevogelte
• 4 porties uit Indonesie
• In 1 uur en 30 minuten klaar
• Door michaeltoorop
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 6 kippenpootjes
• 1 a 1,5 deciliter slaolie
• 2 middelgrote uien
• 3 teentjes knoflook
• 0,5 eetlepel assem
• 2 a 3 deciliter water
• 0,5 blok santen
• boemboes:
• 2 fijngemaakte kemirinootjes
• 2 blaadjes salam
• 2 blaadjes djeroek poeroet
• 1 spriet sereh
• 2 plakjes laos
• 2 theelepel ketoembar
• 1 theelepel djinten
• 1 theelepel trassi
• 2 theelepel suiker
• 1 theelepel vetsin
• zout

Bereidingswijze

Spoel de kippenpootjes af. Snijd de uien en knoflook fijn en fruit deze glazig. Voeg de boemboes toe en fruit deze even mee. Braad de kip in de mengesl om en om, lichtbruin. Los de assem op in water en blus het geheel hiermee. Laat de kip minimaal een half uur sudderen, voeg er de santen bij en laat de smelten. Laat de kip nogmaals minimaal een half uur sudderen. Wanneer het water is verdampt, doe er dan nog wat bij. Verwijder voor het opdienen de blaadjes, sereh en laos.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter