Ajam Kari Debal

• Gevogelte
• 4 porties uit Indonesie
• In 45 minuten klaar (Voorbereiden:30 minuten)
• Door jaccor
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 1 hele, verse kip (ca. 1,25 kilo)
• 2 eetlepels sojasaus
• 125 milliliter olie
• 2 middelgrote uien
• 3 theelepels zout
• 500 milliliter water
• 3 aardappels, ca 350 gram
• 4 eetlepels azijn
• 4 theelepels bruine mosterdzaadjes
• 4 grote gedroogde rode chilipepers
• 16 sjalotten
• 6 teentjes knoflook
• 6 theelepels gemberwortel

Bereidingswijze

Snijd de uien in dikke plakken.
Schil de aardappels en snijd deze in vier stukken.
Wel de chilipepers.
Snijd de sjalotten fijn.
Hak de knoflook fijn.

Maak een kruidenpasta als volgt:
Maal de mosterdzaadjes 2-3 seconden in de blender.
De chilipepers, sjalotjes, knoflook en gember toevoegen en fijnmalen.
Om te voorkomen dat de messen vastlopen wat olie toevoegen.
De kip in stukjes van ca. 6 cm. snijden.
Deze in een grote schaal.
Samen met 4 eetlepels van de kruidenpasta en met de sojasaus vermengen.
De wok verhitten en 4 eetlepels olie zeer heet laten worden.
De stukjes kip daarin 3 minuten roerbakken tot ze rondom bruin zijn.
De kip uit de pan nemen en de rest van de olie, de kruidenpasta en uien toevoegen.
Alles op een laag vuur 4 minuten roerbakken.
De stukjes kip met het zout en water weer in de wok doen.
2 minuten laten koken en steeds het aanbaksel losroeren.
De aardappelen toevoegen en de wok afdekken.
In 20-25 minuten gaar laten worden.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter