Witte bonen in tomatensaus met eireepjes

• Eiergerechten
• 4 porties uit Nederland
• In 40 minuten klaar
• Door lucyvader
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 1 blik witte bonen in tomatensaus
• 3 eetlepels olijfolie
• 3 sjalotjes
• 1 rode peper
• 100 gram chorizo
• zout
• 4 eieren
• 3 eetlepels melk
• 4 eetlepels koriander

Bereidingswijze

Snipper de sjalotjes. Verwijder de zaadjes van de rode peper en snijd hem fijn. Snijd de chorizo in reepjes. Verhit 2,5 eetlepel olijfolie in een koekenpan en fruit de sjalotjes met rode peper al roerend in 10 minuten glazig. Voeg de chorizo toe en bak het 5 minuten mee. Voeg de witte bonen toe en breng het op smaak met zout. Warm het gerecht even goed door. Klop de eieren met melk en zout los en bak in de rest van de olie 2 mooie omeletten ervan. Rol de omelette op en snijd ze in dunne plakjes. Verdeel het gerecht over 4 borden en bestrooi het met omeletreepjes en koriander.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties