Tortilla met prei en chorizo

• Tortilla recepten » Eiergerechten
• 4 porties uit Spanje
• In 40 minuten klaar
• Door peterstam
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 400 gram prei
• 400 gram aardappels (vastkokende)
• 2 uien
• 4 teentjes knoflook (geperst)
• 150 gram chorizo
• 4 eetlepel olijfolie
• 8 eieren
• versgemalen peper en zout
• 1 theelepel paprikapoeder
• 3 bosuitjes

Bereidingswijze

Snijd de prei in smalle ringetjes. Doe ze in een vergiet, spoel er ruim kokend water over en laat goed uitlekken. Schil de aardappels en snijd ze in dunne plakjes. Pel de uien en snijd ze in smalle partjes. Snijd de chorizo in reepjes. Verhit de olijfolie in een grote koekenpan bak hierin de ui, knoflook en aardappelplakjes 6 a 8 minuten (schep af en toe om). Voeg de chorizo toe en bak deze even mee. Laat het mengsel iets afkoelen. Klop de eieren los met peper, zout en paprikapoeder en schep de preiringetjes erdoor. Schep het aardappelmengsel erdoor en schenk het eimengsel in de koekenpan. Laat het afgedekt op half vuur in 4 a 5 minuten stollen. Snijd intussen de bosuitjes in ringetjes. Serveer de tortilla in punten gesneden en bestrooi ze met bosui.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter