Telor Bengala

• Eiergerechten
• 4 porties uit Indonesie
• In 30 minuten klaar
• Door 34533
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 1 stuks fijngesneden ui
• 2 teentjes fijngesneden knoflook
• 1 theelepel sambal trassi
• 1 theelepel laos
• 1 theelepel djahe
• 1 theelepel ketoembar
• 0,5 theelepel djinten
• 1 theelepel koenjit
• 1/3 theelepel kruidnagelpoeder
• 0,5 theelepel versgemalen zwarte peper
• 0,5 theelepel kardemom
• 0,5 theelepel zout
• 1 stengel bleekselderie
• 1 theelepel mosterd
• 1 kopje dikke santen
• 4 stuks eieren

Bereidingswijze

Kook de eieren 8 minuten en pel ze. Maak van alle ingredienten, behalve santen, mosterd en bleekselderie in de vijzel een boemboe. Snijd de bleekselderie in reepjes van 1/2 cm en bewaar het blad. Fruit de boemboe in 2 eetlepels olie totdat ze gaar is en lekker begint te ruiken. Doe de santen en de mosterd erbij, roer goed door en voeg de eieren en de bleekselderiereepjes toe. Blijf op laag vuur voorzichtig omscheppen en doe de eieren als de massa droog begint te worden op een serveerschaaltje. Schep de saus over de eieren en garneer met de selderieblaadjes.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter