Piperade
Ingrediënten
Bereidingswijze
In een grote pan de boter samen met de olijfolie verhitten.
Het ontbijtspek en de paprika daarin met 'rustig' vuur ca. 6 minuten aanbraden.
De schoongemaakte tomaten toevoegen, zout en peper naar smaak toevoegen en nu even laten koken.
De eiwitten van de eieren scheiden en kloppen tot 'sneeuw'. In de pan scheppen Dan pas het eigeel toevoegen en bij lage temperatuur rustig oomroeren totdat de massa vast wordt.
Dan direct opdienen op voorgewarmde borden, (40°C).
Titp: Met ei altijd bij lage temperatuur rustig roeren en. . . geduld!
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
