Omelet met paprika salade

• Eiergerechten
• 4 porties uit Nederland
• In 25 minuten klaar
• Door bettyvandijk
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 6 eieren
• 75 milliliter melk
• zout
• peper
• 2 eetlepels olie
• 2 groene paprika's
• 1 bosje lente-ui
• 500 gram kerstomaten
• 0,5 bosje basilicum
• eventueel een beetje tabasco

Bereidingswijze

Kluts de eieren met de melk, zout en peper. Verhit 1 eetlepel olie in een grote pan met anti-aanbaklaag. Giet de eiermelk in de pan en laat hem afgedekt op laag vuur stollen ca. 15 minuten. Maak de paprika schoon, verwijder de zaadlijsten en snijd in stukjes. Was de lente-ui en snijd in ringetjes. Was de tomaten en halveer ze. Verhit 1 eetlepel olie in een tweede pan en bak de paprika kort aan. Voeg de lente-ui en de tomaten toe. Breng op smaak met zout en peper. Bak de groenten al roerende ca. 5 minuten. Was de basilicum en haal de blaadjes van de takjes. Snijd de blaadjes van de takjes. Snijd de blaadjes eventueel in reepjes. Roer de basilicum door de groenten en breng op smaak met zout, peper en tabasco. Serveer met de omelet.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties