Omelet met mozzarella en tuinkruiden

• Eiergerechten
• 4 porties uit Italie
• In 20 minuten klaar
• Door sacha
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 2 sjalotjes
• 4 eieren
• 1 eetlepel gehakte basilicum of 1 eetlepel groene pesto
• versgemalen peper
• zout
• 100 gram mozzarella
• 1/2 bakje cherry-/kerstomaten
• 2 eetlepels olijfolie

Bereidingswijze

Pel de sjalotjes en snipper ze. Klop de eieren los met de gesnipperde sjalotten, basilicum of pesto, peper en zout. Snijd de mozzarella in dunne plakjes en halveer de kerstomaten. Verhit de olijfolie in een koekenpan en schenk het eimengsel erin. Maak na enkele tellen de gestolde randen los en laat de rest van het geklopte ei eronder lopen. Verdeel de mozzarella en de tomaten erover en bak op een lage stand met deksel totdat de bovenkant bijna droog is en de kaas licht gesmolten is. Serveer de omelet dubbelgevouwen op een warme schaal.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties