Omelet met courgette en feta

• Eiergerechten
• 4 porties uit Nederland
• In 15 minuten klaar
• Door beumi
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 500 gram courgette, zonder zaad, grof geraspt
• 3 bosuitjes, fijngesneden
• 40 gram verse gehakte dille (of 3 theelepel gedroogde)
• 30 gram verse gehakte peterselie
• 1 kleine ui, gesnipperd en glazig gebakken
• 250 gram feta, in kleine stukjes
• 6 eieren
• zout
• peper
• margarine

Bereidingswijze

Roer de courgetterasp, dille, peterselie, bosuitjes, ui en feta door de eieren. Op smaak maken met zout en peper. Verhit een klein klontje margarine in een koekenpan. Schenk het omeletmengsel erin als de boter begint te schuimen. Laat met het deksel op de pan stollen in ongeveer 10 minuten. Pas op dat het niet verbrandt. Serveer in punten bij een groene salade en bijvoorbeeld gebakken aardappelen.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties