Kerrie-ei Madras

• Eiergerechten
• 4 porties uit India
• In 35 minuten klaar
• Door 34533
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 4 stuks hardgekookte gepelde eieren
• 1 stuks fijngesneden ui
• 1 teentje fijngesneden knoflook
• 0,5 cm kaneelstokje
• 0,5 theelepel nootmuskaat
• 0,5 theelepel kardemompoeder
• 1 theelepel koriander
• 0,5 theelepel djinten
• 1 theelepel sambal oelek
• 0,5 theelepel versgemalen zwarte peper
• 1 theelepel koenjit
• 0,5 theelepl zout
• 200 gram ontvelde tomaat in stukjes
• 25 gram santen van een blokje
• 150 mililiter water
• korianderblad

Bereidingswijze

Fruit de ui 2 minuten in wat olie en roer er de laatste paar seconden het kaneelstokje door. Roer er de overige ingredienten door en fruit 3 minuten. Voeg tomaat, in het water opgeloste santen toe, doe de deksel op de pan en sudder onder af en toe roeren gedurende 5 minuten of totdat de saus begint in te dikken. Doe de eieren er bij en sudder onder voortdurend roeren nog 5 minuten. Schep de eieren op een dienschaal, giet de saus erover en garneer met korianderblad.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter