Gepocheerd eitje
Ingrediënten
Bereidingswijze
Voorbereiding:
Gebruik een grote steelpan of een kleine pan (doorsnede ± 20 cm ), vul deze met 10 cm water en breng dit op temperatuur 80 á 90 graden C, beslist niet hoger.
Bereiding:
Doe een scheut azijn in het water en roer het zo hard, totdat een stabiele draaikolk ontstaat. Breek het eitje vlak boven deze draaikolk en bekijk het proces.
Afhankelijk van de temperatuur is het eitje in 5 á 6 minuten klaar.
Heb vele methodes geprobeerd, maar dit is de enige goede methode!
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Gepocheerd ei met gerookte zalm