Foe yong hai met garnalen
Ingrediënten
Bereidingswijze
De prei in flinterdunne ringetjes snijden. Wortel schillen en grof raspen. Een ui heel fijn snipperwen, de andere in dunne ringen snijden. Knoflook heel fijn snijden of persen. Selderij fijnsnijden. De erwten in bodempje water met wat zout 3 min. koken.
In een koekenpan (liefst met anti-aanbaklaag) 1 eetlepel olie verhitten. Prei, wortel gesnipperde ui en de helft van de knoflook 3 minuten fruiten. Af en toe omscheppen. Eieren loskloppen. Gebakken groente, selderij (en garnalen) door de eieren roeren. Peper en zout naar smaak toevoegen. Bak van dit mengsel 4 omeletten en houd die warm.
De saus: In een steelpannetje 1 eetlepel olie verwarmen. De rest van de knoflook kort in de olie fruiten, tomatenpuree erdoor roeren, de bouillon toevoegen en het geheel aan de kook brengen. Tomatensaus op smaak brengen met ketjap en 3 minuten zachtjes laten doorkoken. Uiringen en erwten aan de tomatensaus toevoegen en 2 - 3 minuten laten sudderen. Maïzena met twee eetlepels water losroeren, door de saus roeren en enkele seconden laten doorkoken tot de saus gebonden is. Gemberwortel uit de saus halen. De omeletten op 4 borden leggen en de saus erover schenken.
Serveren met bijv. komkommer in het zuur, gebakken uitjes en kroepoek.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Snelle foe yong hai
Foe Yong Hai
Foo Yong Hai 1