Pittig gemarineerde rosbief met mango en pinda
Ingrediënten
- 7 takjes sereh, in stukjes
- 5 tenen knoflook, gepeld en gesnipperd
- 0,5 eetlepel suiker
- 4 eetlepels olie
- zout
- peper
- 500 gram rosbief
- 2 eetlepels pinda's
- 100 gram mihoen
- 1 citroen, geperst
- 2 rode pepers, fijn gehakt
- 5 eetlepels vissaus (nuoc mam)
- 1 krop ijsberg sla
- 0,5 komkommer, in blokjes
- 125 gram tauge
- 2 bosuitjes ,in stukken van 2 cm
- 1 mango, in blokjes
- 3 eetlepels pinda's, geroosterd
- 15 gram verse koriander
- 7,5 gram munt
Bereidingswijze
3 tenen knoflook, sereh, suiker en olie in een vijzel fijn wrijven. Op smaak brengen met zout en peper. Vlees in dunne plakken snijden en in de marinade leggen en 30 min. in de koelkast zetten. Dipsaus roeren van citroensap, knoflook geperst, vissaus, rode pepers en ca. 1 eetlepel water. Saus in kom schenken. Sla bladeren lostrekken, wassen en droog deppen. Tauge 1/2 min. onderdompelen in kokend water en in een vergiet laten uitlekken. Mihoen volgens gebruiksaanwijzing bereiden, koud of warm serveren. Pindsa's fijn hakken. Dipsaus, tauge en mihoen in aparte kommen doen. Plakjes vlees snel aan beide kanten bruin roosternop de barbeque en op schaal leggen, pinda's over strooien.
Slablad nemen en hierop mihoen, tauge, vlees en komkommer leggen, oprollen, in de saus dippen en eten.
Wijnsugestie: Een rose bv. Beamonte Navara Rosado
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Gemarineerde biefstuk met mango
Rosbief aan het spit
Rundersteak met mangosalade