Lomo al trappe
Ingrediënten
Bereidingswijze
Dit gerecht wordt geserveerd in restaurant "Andres Carne de Res" in Bogota Colombia. Erg smakelijk.
Neem een natte doek een verdeel daar anderhalf kopje keukenzout over.
Strooi daar oregano (1 eetlepel) over.
Peper de lomo in en leg hem op het zout. Rol daarna de doek strak op zodat een rol ontstaat en knoop de uiteinden dicht.
Leg de rol in de gloeiende houtskool gedurende ongeveer 15 minuten. Keer hem af en toe om. Hierdoor wordt het zout hard en onstaat een harde rol. Neem de rol uit het vuur en sla hem tegen een harde rand. Hierdoor breekt de zoutkorst. Open de rol en verwijder de lomo uit het zout.
Heerlijk met gebakken krieltjes en salade.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
