Langga Roko (makreel van BBQ)

• Bbq
• 4 porties uit Indonesie
• In 40 minuten klaar
• Door jaccor
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 1000 gram makrelen
• 7 sjalotjes
• 3 eetlepels olie
• 5 teentjes knoflook
• zout
• 5 rode lomboks
• bananenblad
• 1 serehstengel
• saté
• stokjes
• 1 stukje kunyit van ca. 1 cm
• 0,5 theelepel ketumbar
• 1 stukje laos van ca. 3 cm
• 5 kermirienootjes
• 2 eetlepels olie

Bereidingswijze

Pel de sjalotjes en de knoflook en snijd ze heel fijn.
Was de lombok en hak hem heel fijn.
Schil de kunyit en laos en snijd ze heel fijn.
Verwijder de koppen van de makreel, maak de vissen schoon en snijd ze in mootjes.
Rooster voor de kruidenpasta de ketumbar en de kermirienootjes circa 2 minuten in een koekenpan en wrijf ze in de vijzel fijn.
Voeg de sjalotjes, knoflook, de lomboks, de sereh, kunyit en laos toe en wrijf alles fijn.
Vermeng de kruidenpasta met de olie, zout naar smaak en de mootjes vis.
Verdeel de gekruide vis in 2 porties.
Verpak elke portie in een stuk gewassen bananenblad van circa 35 x 25 cm, zet de uiteinden vast met de saté stokjes en rooster ze boven een BBQ aan beide kanten gaar.
Snijd de pakjes in twee.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter