Gemarineerde spare-ribs in bouillon

• Bbq
• 4 porties uit Nederland
• In 1 uur en 35 minuten klaar
• Door tobkok
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 1 ui, in stukken
• 3 tenen knoflook, gehakt
• 2 selderijstengels, in stukken
• 3 wortels, in stukken
• 1 liter bouillon
• 3 laurierbladen
• 2 takjes thijm
• peper
• zout
• 25 gram bruine suiker
• 1 deciliter azijn
• 2 eetlepels ketchup
• 1 theelepel chillipoeder
• 1 theelepel worcestershiresaus
• 1 eetlepel dusseldorf mosterd
• 2 kruidnagels
• 1 mespunt cayennepeper
• 3 kilo spareribs

Bereidingswijze

Verwarn de oven voor op 200 graden C. Meng de ui, knoflook, wortel, selderij, bouillon in een ovenvaste pan die groot genoeg is om de spareribs op elkaar in te leggen. Voeg tijm en laurier toe en kruid met zout en peper. Zet de pan in het midden van de oven afgedekt 1 uur. Haal de pan uit de oven en laat de spareribs afkoelen. Zeef de bouillon en gooi de groenten weg. Doe de suiker met azijn in een pan en kook die op een hoog vuur totdat een dikke brij ontstaat. Voeg dan de bouillon toe met sojasaus, mosterd, suiker, worcestershiresaus, kruidnagel, chillpoeder en cayennepeper. Laat het inkoken tot een dikke saus. Haal van het vuur en smeer er de spareribs mee in en grill ze in de oven of op de barbeque ca. 30 min. Smeer ze om de 10 min. in met de saus.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter