Bruschetta's

• Bbq
• 4 porties uit Italie
• In 25 minuten klaar
• Door bettyvandijk
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 3 tomaten
• olijfolie
• versgemalen zeezout
• 6 dikke sneden stevig brood (laat de bakker adviseren)
• 1 teen knoflook, gehalveerd
• 2 eetlepels basilicumblaadjes
• 4 plakjes spinata romana (Toscaanse salami)
• 1 bol mozzarella, in plakjes
• 2 theelepels kappertjes
• 25 gram rucola
• 4 ansjovisfilets (in olijfolie), uitgelekt

Bereidingswijze

Snijd de tomaten in kwarten en verwijder de zaadlijsten. Snijd het vruchtvlees in blokjes. Schep de tomaten om in een royale scheut olijfolie en zeezout naar smaak.
Halveer de sneden brood. Rooster ze op de hete barbeque of onder de grill aan beide kanten goudbruin en krokant. Wrijf het brood in met het snijvlak van het halve knoflookteentje.
Beleg 4 bruschetta's met de tomaat en strooi er de basilicumblaadjes over. Beleg 4 bruschetta's met een plakje salami, plakje mozzarella en een paar kappertjes en beleg de laatste bruschetta's met rucola en ansjovisfilet. Sprenkel er wat olijfolie over.
Serveer meteen.

Serveersuggesties

Ook parmaham en verse vijgen of gebakken champignons zijn heerlijk op de bruschetta's.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter