BBQ gemarineerd lamsspies met bacon en abrikoos

• Bbq
• 4 porties uit Nederland
• In 3 uur klaar
• Door tobkok
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 750 gram mager lamsvlees
• 21 dikke plakken bacon, in stukken
• 2 uien, gepeld, in stukken
• 200 gram abrikozen, gedroogd en geweld
• 1 citroen, dun geschild
• 1,5 deciliter witte wijnazijn
• 3,5 deciliter rode wijn
• 2 eetlepels bruine suiker
• 1 theelepel koriander, gedroogd
• 1 theelepel kerriepoeder
• 1 theelepel kaneel
• 0,5 theelepel djinten
• 3 laurierbladeren
• zout
• peper
• 2 theelepels maizena

Bereidingswijze

Gewelde abrikozen in stukken snijden. Citroen goed schoon boenen en heel dun schillen. In pan uien, citroenschil, wijnazijn, rode wijn. suiker, kerriepoeder, kaneel, koriander en laurierblad aan de kook brengen en ca. 5 minuten zachtjes laten koken. Op smaak brengen met zout en peper. Laten afkoelen. Vlees in brokken van 3 x 3 cm snijden. Marinade over het vlees schenken. Ca. 2 uur in de koelkast laten staan. Afwisselend op de spiesen om en om het vlees, bacon, abrikozen en ui uit de marinade rijgen. In de pan rest marinade verhitten. Maizena met 3 eetlepels water glad roeren en al roerend aan de marinade toevoegen. Citroenschil en laurierblad uit de saus nemen. Spiesen op de barbeque ca. 10 minuten onder voordurend draaien rondom bruin en gaar grillen. Saus erbij serveren.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter