BBQ Coquillekebabs met kerstomaatjes

• Bbq
• 4 porties uit Frankrijk
• In 1 uur en 20 minuten klaar
• Door tobkok
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 2 coquilles
• 400 gram kabeljauwhaasjes
• 12 kerstomaatjes
• 12 laurierblaadjes
• 1 eetlepel verse majoraan, gehakt
• 1 deciliter olie
• wat versgemalen peper
• 2 eetlepels peterselie, vers gehakt
• 1 deciliter witte droge wijn
• 200 gram zalmfilet
• 4 spiesen

Bereidingswijze

Ontdooi de coquilles. Snijd de kabeljauw en de zalm in blokjes van 4 x 4 cm. Spoel de coquilles af onder koud water, wrijf het vlies eraf en verwijder het oranje deel. Snijd elk in vieren. Steek de kabeljauw, coquilles, zalm en tomaatjes en een blaadje laurier om en om op de spiesen. Klop de wijn met de helft van de olie en de kruiden in een langwerpige schaal tot een marinade. Wentel de spiesen door de marinade en laat ze daarin ca. 1 uur in de koelkast staan. Dep de spiesen droog met keukenpapier en bestrijk ze met olie. Rooster de spiesen aan alle kanten bruin en gaar in ca. 8 min.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter