Noorse aardappelsalade

• Aardappelsalade recepten » Aardappelgerechten
• 4 porties uit Noorwegen
• In 45 minuten klaar
• Door patty
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 900 gram vastkokende aardappelen
• zout
• 1 eetlepel suiker
• 2 rode uien
• 1-2 teentjes knoflook
• 6-8 eetlepels balsamico azijn
• 80 mililiter bouillon ( groente of kip)
• 1 eetlepel scherpe mosterd
• 8-10 eetlepel olijfolie
• peper uit de molen
• 1 klein bosje dille
• 3 steeltjes peterselie

Bereidingswijze

Dag ervoor: Was en kook de aardappelen in ruim water met zout gaar. Giet ze af en schil ze wanneer ze nog warm zijn. Laat ze koud worden en snijd ze in dobbelsteen formaat. Dag van gebruik: Smelt de suiker in een pan met dikke bodem op gematigd vuur en laat hem licht karamaliseren. Pel in tussen de uien en knoflook. Snijd de uien reepjes, snijd de knoflook heel fijn. Voeg dit aan de suiker toe, roer het mengsel om en blus het met balsamico azijn en bouillon. Laat het iets in dikken en neem de pan van het vuur. Voeg eerst de mosterd, dan de olijfolie in een dunne straal onder het voortdurend roeren met de garde toe, breng het mengsel op smaak met zout en peper. Giet de warme marinade over de aardappelblokjes, laat hem intrekken en snijd voor het serveren de dille en peterselie fijn en meng het er doorheen.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties