Guiso de patatas
Ingrediënten
Bereidingswijze
Voorbereiding:
Snijd het vlees in dobbelstenen. Schil en snijd de aardappelen in blokken van ongeveer 3 x 3 cm, maak de uien schoon en snijd in blokjes. Snijd de paprika in stukken van 1 x 1 cm, schil de wortels en snijd ze in plakjes van een halve cm, snijd het tomatenvlees in grove stukken. Hak de knoflook zeer fijn.
Bereiding:
Verhit de olie in een ruime pan, zet het vlees aan in de hete olie tot het vlees begint te bruinen en bestrooi het nu met wat peper en zout. Haal de pan van het vuur en schep het vlees in een schotel/bakje. Plaats de pan weer op het vuur en zet in de resterende olie de uien, paprika, wortel en de knoflook aan tot de ui begint te bruinen. Blus dit geheel met de wijn. Leg het vlees weer terug in de pan. Schep het met het uienmengsel dooreen. Voeg nu de aardappelen en de tomaten toe. Roer dit goed dooreen en vul het geheel af met kippenbouillon tot de ingrediënten net onder staan. Roer nu de safraanpoeder en zout voor de aardappels er doorheen. Laat de pan zonder deksel ongeveer 25 minuten niet te hard koken. Verwijder het laurierblad. Voeg nu de doperwten toe en roer deze door het gerecht, Laat dit nog 15 tot 20 minuten niet te hard koken.
Kijk of de aardappelen en doperwten gaar zijn. Proef de saus die is ontstaan en maak het met peper en zout af.
Serveer het warm, met witte wijn, lekker vers stokbrood en een gemengde salade.
Nog lekkerder is dit gerecht de volgende dag.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Patatas asadas con ajo