Gratin dauphinois met bospaddestoelen

• Aardappelgerechten
• 4 porties uit Belgie
• In 40 minuten klaar
• Door u672537
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 400 gram aardappelen
• 300 gram bospaddestoelen
• 100 gram geraspte kaas
• 50 centiliter room
• 30 gram boter
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 teentje knoflook
• 0,5 kleine geraspte muskaatnoot
• zout
• peper

Bereidingswijze

Wrijf 4 kleine gratinschotels in met een teentje knoflook. Schil, was en snijd de aardappelen in fijne plakjes en leg ze daarna in een slakom. Bedek ze met koud water. Was de paddestoelen voorzichtig en snijd er de zandige onderkant af. Snijd ze daarna in schijfjes. Fruit de paddestoelen in een scheutje olie. Kruid met peper en zout. Verwarm de room en voeg er muskaatnoot, peper en zout bij. Verwarm de oven voor op 180°C. Dep de aardappelen droog met keukenpapier en leg ze daarna in laagjes in de kleine gratinschotels. Voeg een laagje paddenstoelen en room toe. Herhaal, maar eindig altijd met een laagje aardappelen, room en kaas. Plaats de schoteljes in de oven en laat ze garen tot de aardappelen mals en goudbruin zijn (ongeveer 45 minuten). Bescherm het oppervlak van de schaaltjes met bakpapier als de bovenkant te snel bruin kleurt.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties