Amandelaardappelkroketjes

• Aardappelgerechten
• 4 porties uit Nederland - 887 calorieën per portie
• In 30 minuten klaar
• Door bettyvandijk
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 1 kilo kruimige aardappels
• 1 eidooiers
• 3 eetlepels bloem
• zout
• peper
• nootmuskaat
• 2 eieren
• 4 eetlepels melk
• 4 eetlepels paneermeel
• 100 gram amandelschaafsel
• 1 liter zonnebloemolie of frituurvet

Bereidingswijze

Schil en was de aardappels en kook ze afgedekt in water met wat zout in 20 minuten gaar. Giet de aardappels af laat ze uitdampen en pureer ze warm. Laat afkoelen. Kneed de eidooier en de bloem door de aardappelpuree en breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat. Vorm ronde kroketjes van het aardappelmengsel. Kluts de eieren met de melk. Meng de paneermeel door het amandelschaafsel. Verhit de olie tot 180 graden C. Wentel de aardappelkroketjes eerst door het ei en dan door de amandel en druk het laagje aan. Frituur de aardappelamandelkroketjes in de frituurolie goudbruin.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter