Aardappeltortilla
Ingrediënten
- AARDAPPELTORTILLA:
- 6 vastkokende aardappelen, in hele fijne plakjes gesneden
- 1 ui, in dunne halve ringen gesneden
- 1 teen knoflook, fijngesneden
- 4 eieren
- peper
- zout
- TOMAAT-KOMKOMMERSALADE:
- 2 tomaten, in flinke parten gesneden
- 1 halve komkommer, in flinke parten gesneden
- 0,5 stuk feta
Bereidingswijze
Verhit in een koekenpan 1 eetlepel olijfolie en bak hierin de schijfjes aardappel op laag vuur. Voeg na 5 minuten de ui en knoflook om en bak nog eens 10 minuten op laag vuur.
Klop in een kom de eieren los samen met de een flinke snuf peper en zout.
Giet het eimengsel over de aardappelen in de koekenpan en plaats een deksel op de pan zodat het ei kan garen. Als het ei aan de bovenkant van de tortilla ook gestold (10-15 minuten) is, kun je de tortilla omdraaien met behulp van een bord. Bak de andere kant ook bruin aan (5-10 minuten).
Meng de stukken tomaat en komkommer. Verbrokkel de feta en giet nog wat olijfolie over de salade. Strooi als laatst nog wat oregano over de salade.
Serveersuggesties
Je zou een fijngesneden rode peper kunnen toevoegen tijdens het bakken van de aardappel om de tortilla pittiger te maken.
Voeg eens een bakje hamreepjes toe aan het eimengsel.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Aardappeltortilla met bosui en kaneel