Aardappeltempura met zuurkool feta en munt

• Aardappelgerechten
• 4 porties uit Nederland
• In 45 minuten klaar
• Door lekker_koken
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 4 kruimige aardappels, in dunne plakjes
• 100 gram bloem
• 50 gram maïzena
• 1 ei
• 200 mililiter koud mineraalwater (bruisend)
• 1/2 bosje bieslook, fijngesneden
• olie om in te frituren
• VOOR DE ZUURKOOL:
• 400 gram zuurkool
• 200 gram feta, in blokjes
• 8 blaadjes munt, in reepjes
• 200 mililiter witte wijn
• 100 gram rozijnen
• 100 mililiter room

Bereidingswijze

Kook de zuurkool in de wijn gaar en laat uitlekken op een zeef. Roer de rozijnen, room, feta en de munt erdoor. Houd warm. Kook ondertussen de plakjes aardappel beetgaar in zout met water. Dep ze droog. Meng de bloem, maïzena en ei. Klop het water erdoor. Roer de bieslook erdoor. Breng goed op smaak met zout. Verhit de frituurolie. Haal de aardappelplakjes door het beslag en frituur ze goudbruin. Maak een stapeltje van aardappeltempura en zuurkool en herhaal dit.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter