Aardappelsoufflé
Ingrediënten
Bereidingswijze
De aardappelen schillen, wassen, daarna koken met zout totdat ze goed gaar zijn. Afgieten en ze even laten staan tot ze goed droog zijn. Pureer ze zonder klontjes. Roer de eierdooiers, gesmolten boter en dan de melk er doorheen. Breng de puree op smaak en laat hem afkoelen. Smeer ovenvaste cocottes in met gesmolten boter. Als de puree koud is, slaan we de eiwitten met een snufje zout op tot een stevige massa en spatelen dit door de puree. Vul de cocottes met een spuitzak tot max. 80% en zet ze dan op een bakplaat. Voor doorgifte ca. 20-25 min. in een voorverwarmde oven van 200 graden C. totdat ze goudbruin zijn. Oven niet openen anders slaan ze neer.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Reacties
Franse aardappelsoufflé in Aardappelgerechten