Aardappelschijfjes met spek en mosselen

• Aardappelgerechten
• 4 porties uit Nederland
• In 25 minuten klaar
• Door tobkok
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 1 kilo vastkokende aardappelen, geschild
• 30 gram boter
• 2 eetlepels boter
• 100 gram spekblokjes
• 1 ui, in halve ringen
• 1 teentje knoflook, geperste
• 200 gram gekookte mosselen
• 3 eetlepels peterselie, vers gehakt
• peper
• zout

Bereidingswijze

De aardappelen koken met een weinig zout ca. 10 min. Afgieten en in plakken snijden. De boter verhitten in een grote koekepan en de aardappelschijfjes al omscheppend gaar bakken, laten uitlekken en warm houden. De spekblokjes in het bakvet zachtjes bakken. De ui met de knoflook goudbruin bakken, de mosselen ca. 3 min. meebakken. Dit alles met een schuimspaan aan de aardappelschijfjes toevoegen en de peterselie erdoor schudden.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter