Aardappelsalade met ui en krokante uitgebakken spek

• Aardappelsalade recepten » Aardappelgerechten
• 4 porties uit Nederland
• In 1 uur en 15 minuten klaar
• Door biancalotte
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 1 kg aardappelen vastkokend, geschild en in plakjes gesneden.
• 1 fijngesneden witte ui
• 1 fijngesneden rode ui
• 4 fijngesneden lenteuitjes
• 4 eetlepels mayonaise
• 3 eetlepels slagroom
• 1 eetlepel mosterd
• 150 gram ontbijtspek
• zout en versgemalen peper

Bereidingswijze

Kook de aardappelen in ca 10 min. in water met zout. Giet ze daarna af en laat ze afkoelen en zet weg tot gebruik. Meng de mayonaise met room en de 3 soorten ui. Meng de aardappelplakjes erdoor en breng de salade op smaak met peper en zout. Zet het geheel in de koelkast afgedekt en laat de smaken een half uurtje intrekken. Bak intussen de plakjes ontbijtspek krokant in een droge koekepan. Laat ze daarna uitlekken en afkoelen op een stuk keukenpapier. Haal de salade uit de koelkast en laat deze op temperatuur komen alvorens te serveren.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter