Aardappelrisotto

• Aardappelgerechten
• 2 porties uit Nederland
• In 45 minuten klaar
• Door rita2140
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 4 middelgrote vastkokende aardappels, in blokjes van 0,5 cm
• 0,5 liter groentebouillon
• 0,5 bosje rucola
• 0,5 eetlepel gehakte verse peterselie
• 50 gram parmezaanschilfers
• versgemalen peper
• zout
• 4 eetlepel olijfolie
• 0,5 fijngehakt sjalotje
• 1 dubbele kippenborstfilet, in schijfjes

Bereidingswijze

Verhit 2 eetlepels olijfolie in een hapjespan. Bak de kip al omscheppen op een hoog vuur rondom bruin. Neem uit de pan. Verhit de rest van de olijfolie in de pan. Bak het sjalotje 2 minuten zachtjes. Voeg de aardappels toe en bak zachtjes al omscheppen 2 minuten mee. Doe de schijfjes kip erbij. Voeg beetje bij beetje de bouillon toe. Schep telkens goed om en laat de aardappel en kip zachtjes garen. Kruid met zout en peper en schep er wat peterselie door. Verdeel over kommetjes met wat rucola en bestrooi met de Parmezaanse kaas.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter