Aardappelpuree met kastanjes

• Aardappelpuree recepten » Aardappelgerechten
• 4 porties uit Frankrijk
• In 30 minuten klaar
• Door hoefblad
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 1 kilo aardappelen
• 400 gram kastanjes (blik)
• 50 gram boter
• 0,5 ltr melk
• bouillonblokje
• 2 eieren
• zout
• peper
• nootmuskaat

Bereidingswijze

Dit gerecht is een echt Auvergne schotel. Kastanjes worden vanuit de historie overal in verwerkt. Van origine een gerecht voor de arme. Doe de kastanjes in een pan en doe de boter, het bouillonblokje en wat melk er bij. Kook ze gaar en pureer daarna de kastanjes. Maak er een gladde massa van. Om het goed glad te krijgen, kunt u steed iets meer melk toevoegen. Schil de aardappelen en kook ze goed gaar in ruim water. Pureer de aardappelen en maak er met muskaat, zout en peper er een stevige en smaakvolle puree van. Roer tot slot de kastanje massa door de aardappelpuree.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties