Aardappelpuree met Gandaham en spek

• Aardappelpuree recepten » Aardappelgerechten
• 4 porties uit Belgie
• In 5 minuten klaar
• Door jan_pandoeri
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• KOOKTIJD AARDAPPELEN: 20 min.
• BEREIDINGSTIJD: 10 min.
• 4 grote, bloemige aardappelen
• 1 eetlepel room
• 0,25 ui
• 1 mespunt nootmuskaat
• 2 eetlepel boter
• zout en peper
• 1 snede gerookt spek (dun gesneden)
• 1 eetlepel kippenbouillon
• 1 snede Gandaham
• 3 takjes peterselie

Bereidingswijze

Schil de aardappelen en kook ze gaar. Laat de helft van de boter in de pan smelten en stoof er de fijngesneden ui in (niet laten kleuren). Haal de pan van het vuur en voeg er de rest van de boter en de aardappelen aan toe. Stamp het geheel fijn met een pureestamper. Doe er de room en de kippenbouillon bij en kruid naar eigen smaak met nootmuskaat, peper en zout. Hou hierbij rekening met het zoutgehalte van het spek en de Gandaham. Snijd de Gandaham en het spek in zeer fijne reepjes en bak ze krokant in een pan. Giet vervolgens het overtollige vet weg en laat het geheel rusten op een stukje keukenpapier. Neem twee kommetjes of glazen en vul ze met de puree. Strooi er de Gandaham, het spek en de fijngesneden peterselie over. Tips Maak de puree nog pittiger door er fetakaas en versnipperde notensla bij te voegen. Een combinatie van krokante Gandaham en spek, stijlvol opgediend in een glas vol smeuïge aardappelpuree. Waarop wacht je nog?

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties