Aardappelpartjes met groenten uit de oven met roomdip

• Aardappelgerechten
• 4 porties uit Nederland
• In 50 minuten klaar
• Door bettyvandijk
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 1 kilo vastkokende aardappels
• 3 eetlepels olie
• zout
• peper
• paprikapoeder
• 2 uien
• 4 paprika's, bijvoorbeeld rood, geel en groen
• 1 teentje knoflook
• 200 milliliter crème fraiche
• 125 milliliter slasaus
• 150 milliliter yoghurt
• 4 eetlepels tomatenketchup
• 4 takjes basilicum

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 200 graden celsius. Schil de aardappels was en snijd ze in partjes. Meng de aardappelpartjes met de olie, zout, peper en 1 theelepel paprikapoeder. Verdeel de partjes over een bakblik en bak ze in ca. 40 minuten gaar in de oven. Schep ze af en toe om.
Pel de uien en snijd ze in partjes. Maak de paprika schoon en snijd ze in reepjes. Meng de uienpartjes en de paprikareepjes na ca. 20 minuten van de oventijd door de aardappelpartjes. Bak alles verder in de oven.
Pel de knoflook en pers hem fijn. Roer de knoflook, de crème fraiche, de slasaus en de ketchup glad. Breng op smaak met zout en peper.
Was de basilicum, snijd de blaadjes grof en strooi over de aardappeltjes. Serveer met de roomdip.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter