Aardappelpapardella's

• Aardappelgerechten
• 2 porties uit Nederland
• In 10 minuten klaar
• Door carlotta
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 4 grote vastkokende aardappelen, geschild
• 2 eetlepels kappertjes
• 2 eetlepels gehakte zwarte olijven
• 125 gram kerstomaatjes, in vieren gesneden
• 0,5 eetlepel gehakte salie
• 2 eetlepels gehakte zoute ansjovis
• 2 eetlepels gehakte peterselie
• 2 eetlepels olijfolie
• zout
• vers gemalen peper

Bereidingswijze

Snijd de aardappelen in plakken van 2 cm dik. Schaaf met een dunschiller lange linten van 2 cm breed uit de plakken. Spoel de linten met koud stromend water en dep goed droog. Verhit olijfolie in een wok en bak de linten al omscheppend ongeveer 4 minuten. Voeg kerstomaatjes toe en bak 1 minuut mee. Voeg olijven, ansjovis en salie toe en warm alles goed door. Breng op smaak met zout en peper. Doe het in een kom en bestrooi met de peterselie.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties