Aardappelpannenkoeken met schnitzelreepjes
Ingrediënten
Bereidingswijze
Verwarm de melk lauw, verkruimel de gist en los hem samen met 1 theelepel suiker op in de melk. Laat het gistmengsel afgedekt rusten op een warme plaats.
Schil de aardappels en was ze. Rasp de aardappels fijn. Roer de aardappels samen met het gistmengsel, de bloem, de eieren en een halve theelepel zout tot een dik vloeibaar beslag. Dek het beslag af en laat ca. 1 uur rusten op een warme plaats.
Pel en snipper de ui. Maak de champignons schoon. Snijd de champignons en de augurken in plakjes. Dep de schnitzels droog en snijd ze in reepjes. Bak de reepjes in de olie en schep ze om. Breng op smaak met zout en peper en haal de schnitzels uit de pan.
Bak de champignons aan in het braadvet. Bak de ui kort mee. Breng op smaak met zout en peper. Voeg de augurken en de schnitzelreepjes toe. Doe 300 milliliter water, de slagroom, en het bouillonblokje erbij, breng het geheel aan de kook en laat het ca. 10 minuten smoren.
Verhit 1 theelepel in een grote koekenpan met antiaanbaklaag. Schep 4 lepels deeg in de pan met behulp van een kleine pollepel. Bak iedere kant van de pannenkoeken in ca. 2 minuten goudbruin. Houd de pannenkoeken warm. Maak met de rest van de ingrediënten nog 12 pannenkoeken. Bind het vleesmengsel met het aardappelzetmeel. Breng op smaak met de mosterd, zout en peper. Serveer ze met de aardappelpannenkoeken.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Aardappeltjes met rozemarijn