Aardappel-notensoufflé
Ingrediënten
- 2 eetlepels boter
- 1 theelepels bloem
- 900 gram bloemige aardappels
- 8 gesplitste eieren
- 25 gram mozarella, geraspt
- 25 gram notenkaas, klein gesneden (bv rambol)
- 25 gram leerdammer, geraspt
- peper
- zout
- 1 losse dooier
- enkele walnoten
Bereidingswijze
Beboter een soufflévorm met een inhoud van ca. 2,2 liter en bestuif hem met bloem.
Kook de aardappels gaar, stamp ze tot een smeuïge puree en laat de puree goed afkoelen.
Klop de eidooiers door de aardappelpuree en meng de kazen met peper en zout naar smaak erdoor.
Verwarm de oven voor op 220 graden C.
Klop de eiwitten met een snufje zout tot er stijve pieken van kunt trekken die ook blijven staan.
Spatel de eiwitten door de aardappelpuree.
Schep het mengsel in de beboterde soufflévorm.
Klop de losse eidooier los en bestrijk hier en daar de soufflé
en leg er de losse walnoten op als garnering
Bak de soufflé in ca 35 á 40 minuten tot hij gaar en gerezen is.
Direct serveren!
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Aardappel-hamschotel