Aardappel-duchesse met roomkaas

• Aardappelgerechten
• 6 porties uit Nederland - 184 calorieën per portie
• In 10 minuten klaar (Voorbereiden:25 minuten)
• Door bettyvandijk
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 1 kg aardappelen
• zout
• 100 gram roomkaas (bijvoorbeeld mon chou)
• 1 ei
• 2 eidooiers
• peper
• nootmuskaat
• ca. 30 gram boter

Bereidingswijze

Schil en was de aardappelen. Kook de aardappelen in water met zout in ca. 20 minuten gaar. Giet de aardappelen af en prak ze fijn met een pureestamper of een mixer. Verkruimel de roomkaas erboven en meng dit door de puree, blijf net zolang roeren tot de roomkaas gesmolten is.
Klop het ei met de eidooiers los en meng ze door de aardappelpuree. Voeg naar smaak zout, peper en nootmusktaat toe.
Schep de puree in een spuitzak met grove kartelmond en spuit 24 rozetten op een beboterde bakplaat. Smelt de boter in een steelpan en druppel met behulp van een theelepel op elke rozet wat boter.
Bak de rozetten in het midden van de voorverwarmde oven (200 graden celsius) in ca 10 minuten goudbruin. Haal de rozetten voorzichtig met een pannenkoekenmes van de bakplaat en zet ze op een schaal.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter