Aardappel currie

• Aardappelgerechten
• 4 porties uit Nederland
• In 40 minuten klaar
• Door robancona
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 500 gram geschilde vrij vastkokende aardappelen
• 2 uien
• 300 gram kipfilet
• 2 teentjes knoflook
• 2 eetlepel olie
• 1 eetlepel kerriepoeder
• 2,5 deciliter kokosmelk (santen)
• 1 theelepel suiker
• 2 eetlepel citroensap
• 2 deciliter kruidenbouillon (tablet)
• peper
• zout
• 3 eetlepel ongezouten pinda’s

Bereidingswijze

Snijd de aardappelen in blokjes. Pel de uien en snijd ze in ringen. Snijd de kipfilet in heel kleine stukjes. Pel en snipper de knoflook. Verhit de olie in een grote braadpan, fruit de knoflook en de ui op een laag vuur en roer er het kerriepoeder door. Voeg de aardappelen en de kipfilet toe en bak al omscheppend ca 5 minuten. Schenk de kokosmelk erbij en breng het tegen de kook aan. Voeg de suiker, het citroensap, de bouillon en 2 eetlepels pinda’s toe en laat op een laag vuur 5 minuten sudderen. Breng op smaak met peper en zout en strooi wat pinda’s over de currie. Lekker met sperzieboontjes.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter