Zalmpanenkoek uit de oven

• Hapjes
• 4 porties uit Nederland
• In 20 minuten klaar
• Door bettyvandijk
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 100 gram bloem
• 4 eieren
• 100 milliliter melk
• zout
• peper
• 5 eetlepels koolzuurhoudend mineraal water
• boter om in te vetten
• 1 bosje bieslook
• 150 mililiter + 8 theelepels crème fraiche
• 2 eetlepels mierikswortel (pot)
• 200 gram gerookte plakjes zalm
• bakpapier

Bereidingswijze

Roer de bloem, de eieren, de melk en wat zout en peper tot een glad beslag. Laat het beslag 20 minuten staan. Bekleed de bakplaat met bakpapier en plaats hem in een voorverwarmde oven op 200 graden C. Roer het mineraalwater door het beslag. Haal de bakplaat uit de oven en vet het pakpapier in. Schenk hierover het beslag uit. Bak de pannenkoek gedurende 12 minuten in de oven. Was en hak de bieslook. Trek de pannenkoek van het bakpapier en laat even afkoelen. Roer 150 milliliter crème fraiche en de mierikswortel door elkaar. Bestrijk de pannenkoek hiermee. Bestrooi de pannenkoek met bieslook en beleg met zalm. Rol de pannenkoek op van de lange zijde. Snijd hem in 8 plakken. Dien de plakken op met de rest van de crème fraiche.

Serveersuggesties

Zowel koud als warm erg lekker.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties