Tortillablokjes met erwten en spek

• Tortilla recepten » Hapjes
• 8 porties uit Nederland - 321 calorieën per portie
• In 1 uur en 30 minuten klaar
• Door bettyvandijk
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 450 gram erwten (diepvries)
• 1,5 kg vastkokende aardappels
• zout en peper
• 150 gram gerookt spek
• 2 uien
• 500 mililiter melk
• 10 eieren
• paprikapoeder
• nootmuskaat
• boter om in te vetten

Bereidingswijze

Ontdooi de erwten en laat ze uitlekken. Maak de aardappels schoon en kook ze ca. 20 minuten met het deksel op de pan. Laat ze schrikken, schil ze en laat ze afkoelen. Snijd de aardappels in schijfjes. Snijd het spek in blokjes en bak de blokjes knapperig in een droge pan. Pel en snipper de ui. Doe hem bij het spek en fruit hem glazig. Klop de eieren door de melk. Breng op smaak met nootmuskaat, paprikapoeder en zout. Snijd de aardappels in schijfjes. Vet een rechthoekige schaal (ca. 20 x 30) in. Leg de aardappels, het spek met de ui en de erwten afwisselend in een schaal. Breng tijdens het vullen af en toe op smaak met zout en peper. Giet het eiermengsel eroverheen en bak de tortilla 40-45 minuten in een voorverwarmde oven op 200 graden C. Laat afkoelen en snijd in blokjes.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties