Spek-preikoek
Ingrediënten
Bereidingswijze
Splits de eieren. Roer de bloem, de eidooiers, een snufje zout en de melk tot een glad beslag. Laat het beslag 10 minuten rusten.
Was de prei en snijd hem in fijne ringen. Snijd de bacon in stukjes. Klop het eiwit stijf in een vetvrije kom (gemakkelijk vetvrij te krijgen door de kom met een stuk keukenpapier en citroensap schoon te maken). Spatel het opgeklopte eiwit portiegewijs door het beslag zodat het beslag luchtig wordt.
Bak een kwart van de bacon knapperig in een droge pan, doe een kwart van de prei erbij en bak hem mee. Giet een kwart van het beslag eroverheen en bak het geheel ca 4 minute. Keer om en bak de koek nogmaals 4 minuten op de andere kant. Haal de koek uit de pan en houd warm. Bak zo nog 3 koeken. Bestrijk de koeken met crème fraiche en bestrooi met wat peper en serveer.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Gevuld witloof met rillette van ham en spek
Tortillablokjes met erwten en spek
Gevulde dadels met spek en monchou