Soesjes gevuld met avocado-mousse 24 stuks
Ingrediënten
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Bekleed de bakplaat met bakpapier
Breng het water met de stukjes boter en een snufje zout aan de kook in een steelpan. Draai zodra de boter gesmolten is, het vuur heel laag en roer in één keer de bloem erdoor, blijf ca. 1 minuut roeren tot het deeg als een bal van de pan loslaat. Neem de pan van het vuur en laat het deeg iets afkoelen, klop er dan één voor één 2 eieren door. klop het derde ei los en klop dit beetje voor beetje door het deeg, stop met het toevoegen van ei zodra het deeg in stukken van de gardes valt. Blijf nog 2 minuten kloppen tot het deeg mooi glanst. Schep het deeg met behulp van 2 theelepels in ca. 24 bergjs op de bakplaat, laat voldoende ruimte tusen de bergjes, Bak de soesjes in het midden van de oven in ca. 25 minuten goudbruin en gaar, laat ze op en taartrooster afkoelen en snijd ze dan open.
Maak terwijl de soesjes in de oven staan de vulling: Maak de tomaat en de lente-uitjes schoon. snijd de tomaten in partjes (verwijder het vocht en de zaadlijsten) en snijd aan kleine stukjes, Snipper de lente-uitjes fijn. halveer de avocado, verwijder de pit. Schep het vruchtvlees uit de schillen en prak het fijn.
meng de avocado met de yoghurt, de mayonaise, de tomaat, de lente-ui en de basilicum; breng de vulling op smaak met zout en peper.
Vul de soesjes vlak voor het serveren met het avocadomengsel
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Blauwe minisoesjes
Tomaatjes gevuld met avocado en hollandse garnalen
Guacamole
Wraps met avocado en paprika
Avocado-yoghurtdipsaus met koriander