Röstie met zalm en forel

• Hapjes
• 4 porties uit Nederland
• In 45 minuten klaar
• Door bettyvandijk
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 1 ui
• 750 gram grote aardappels
• 1 ei
• 1-2 eetlepels bloem
• zout
• peper
• 2-3 eetlepels boter
• 4 eetlepels crème fraiche
• 1 theelepel citroensap
• suiker
• 1-2 takjes dille
• 2 kleine gerookte forelfilets (ca. 125 gram)
• 4 theelepels cranberrycompote (pot)
• 4 plakken gerookte zalm (ca. 100 gram)
• eventueel citroen voor garneren

Bereidingswijze

Pel en snipper de ui. Schil de aardappels, was ze en rasp ze grof. Roer de ui, de aardappels, het ei en de bloem door elkaar. Breng op smaak met zout en peper. Verhit de boter in porties in een pan. Bak van de aardappelmassa 8 aardappelpannenkoekjes. Houd ze warm. Breng de crème fraiche op smaak met het citroensap, zout, peper en suiker. Was de dille dep hem droog en pluk de sprietjes van de takjes. Snijd de forelfilets doormidden. Beleg 4 aardappelkoekjes met crème fraiche, forel en cranberrycompote. Leg op de andere 4 pannenkoekjes zalm, crème fraiche, dille en citroen.

Serveersuggesties

ook lekker als voorgerecht

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter