Ragout van eend met paddenstoelen
Ingrediënten
Bereidingswijze
Snijd de bleekselderij. De winterwortel en ui fijn snipperen en vervolgens zacht aanfruiten in de olie tot het vocht is verdwenen uit de groentes en de groentes ook zacht geworden zijn.
Ondertussen het eekhoorntjesbrood weken in warm water en klein snijden.
Voeg het bleekselderiemengsel samen met het eekhoorntjesbrood.
Doe hierbij het eendenvlees en bak tot die een kleurtje krijgen.
Doe de wijn er bij en laat deze geheel inkoken
Doe de tomaten er bij en alle kruiden en breng op smaak, zo nodig met zout en extra peper.
Giet de fond er over, breng aan de kook, doe het deksel er op, zet het vuur laag en laat een ½ uur sudderen
Vervolgens de kaas, de boter en de kruidenmix toevoegen.
Het geheel naar wens in laten koken of binden met aardappelmeel.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Feestelijk hapje met gerookte zalm
Pangsit met varkensvlees, garnalen en paddestoelen
Droomballetjes
Gehaktballetjes met citroensaus