Pikante medaillons
Ingrediënten
Bereidingswijze
Snijd het vlees in 40 schijfjes. Bak de stukjes aan elke zijde 2-3 minuten in de hete olie. Breng op smaak en haal ze uit de pan (houd ze warm). Halveer de plakken ontbijtspek. Maak de champignons schoon. Duw de amandelen in de pruimen. Snijd de kaas in 10 schijven. Wikkel het ontbijtspek om de champignons, de pruimen en de kaas. Maak de tomaten, de tijm, de basilicum en de rucola schoon. Bak de spekpruimen, en de spekchampignons rondom krachtig aan en haal ze uit de pan. Bak de tomaten 1-2 minuten en haal ze uit de pan. Bak al roerend kort de met spek omwikkelde kaas en de tijm aan. Let er op dat de kaas niet smelt. Haal ze uit de pan en leg ze op de
varkensmedaillons. Garneer 10 medaillons met de crème fraiche, de basilicum en de tomaten. Verdeel de rucola over de 20 overige medaillons. Beleg de helft van deze medaillons met de spekpruimen en de andere helft met de spekchampignons. Steek alles vast met satèprikkers.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Pikante hamrolletjes
Pikante kiphapjes
Gevulde eieren
Pikante feestballetjes
Pikante garnalen