Mini gehaktballetjes variaté

• Gehaktbal recepten » Hapjes
• 6 porties uit Nederland
• In 45 minuten klaar
• Door bettyvandijk
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 1 broodje (van een dag ervoor)
• 1 ui
• 0,5 bosje bieslook
• 600 gram half om half gehakt
• 1 ei
• 2 theelepels mosterd
• zout
• peper
• paprikapoeder
• 2-4 eetlepels olie
• 6 kerstomaatjes
• 50-75 gram feta
• 6 tot 12 met paprika gevulde olijven
• 6 kleine augurken
• 24 cocktailprikkers

Bereidingswijze

Laat het broodje weken in koud water. Pel en snipper de ui. Was de bieslook en snijd hem in kleine ringen. Knijp het broodje goed uit. Kneed het gehakt, het ei, de mosterd, de gehakte ui en de bieslook er doorheen. Breng het geheel krachtig op smaak met zout, peper en paprikapoeder. Maak er met vochtige handen ca. 24 balletjes van. Verhit 1-2 eetlepels olie in een grote pan. Bak hierin de helft van de gehaktballetjes 6-8 minuten op middelhoog vuur totdat ze een mooi krokant korstje hebben. Bak de rest van de balletjes in de overige olie. Was de tomaten. Snijd de feta in in blokjes. Steek naar eigen smaak olijven, augurken, tomaten en fetakaas met prikkertjes in de gehaktballetjes.

Serveersuggesties

Ook lekker om het gehakt op smaak te brengen met provencaalse kruiden.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter