Mini frittata's
Ingrediënten
Bereidingswijze
Verwarm de oven op 180 graden C. Vet een bakplaat met 12 muffinbakjes van 1,25 deciliter in met olie. Knip rondjes uit bakpapier en leg deze op de bodem van elk vormpje
Snijd de zoete aardappelen in kleine blokjes, kook ze of leg ze in de magnetron tot ze zacht zijn. Laat ze goed uitlekken en zet ze apart.
Verwarm de olie en boter in een koekenpan en bak de prei al roerend in 10 minuten zacht en goudbruin. Voeg de knoflook toe en bak deze nog 1 minuut mee.
Laat alles afkoelen en schep er dan de feta en de zoete aardappelen door. Verdeel het mengsel over de muffinbakjes.
Klop de eieren en de room en breng dit mengsel op smaak met zout en versgemalen zwarte peper. Giet het eimengsel in de muffinbakjes tot ze voor driekwart zijn gevuld. Druk de prei en de aardappel voorzichtig aan en bak de frittata's 25-30 minuten, tot alles goudbruin en gestold is.
Laat ze 5 minuten in de vorm staan, haal ze dan met een mes uit het vormpje en laat ze op een rooster afkoelen.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Reacties
