Loempia Empat (groente en kip in loempiavorm)

• Hapjes
• 20 porties uit Indonesie
• In 1 uur en 55 minuten klaar
• Door jaccor
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 1 kleine witte kool
• 1 prei
• 200 gram taugé
• 6 teentjes knoflook
• 1 volle eetlepel gebakken uitjes
• halve winterpeen
• 50 gram selderie
• 250 gram kipfilet
• 2 theelepels ve-tsin
• 0,5 theelepel witte peper
• 0,25 theelepel zout
• 2 eetlepels olie
• 2 kipbouillontabletten
• 20 loempiavellen

Bereidingswijze

Verwijder de buitenste bladeren van de kool.
Dan alle bladeren los halen en één voor één in heel dunne reepjes snijden.
Eerst nerven doorsnijden en dan fijnsnijden.
Kool niet wassen, want dan verliest hij stevigheid.
Lelijke bladeren van de prei weggooien.
Prei in lengte doorsnijden, wassen en in dunne reepjes snijden.
Maak de tauge schoon. Bruine staartjes en groene schilletjes verwijderen.
Kipfilet koken in water tot net onder het water met bouillonblokje, daarna afkoelen en pluizen.
Selderie fijnsnijden.
Winterpeen grof raspen.
Knoflook fijnmaken in de vijzel en fruiten in wat olie, daarna kool toevoegen en peen.
Als de kool half gaar is de kip, taugé en prei erbij samen met de gebakken uitjes, (ve-tsin), aromat, bouillontablet en als laatste de selderie. De peper en zout erbij doen.
Laat het mengsel niet te gaar worden.
Af laten koelen en in loempiavel rollen.
Dan de loempia's frituren tot goudbruin krokant.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter