Kruidige flensjes (Dosa)

• Flensjes recepten » Hapjes
• 4 porties uit India
• In 23 uur en 55 minuten klaar
• Door sacha
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• ( 10-15 stuks)
• 175 gram basmatirijst
• 100 gram linzen
• 2 liter koud water
• 2 theelepels zout
• 1/2 theelepel kurkuma
• 3 deciliter melk
• 100 gram ghee om te bakken

Bereidingswijze

Vermeng de rijst met de linzen en spoel ze grondig. Laat ze uitlekken, doe ze over in een grote kom en voeg het water toe. Laat ze 24 uur weken. Laat het mengsel weer uitlekken en maal het fijn in een blender of keukenmachine. Bestrooi het met zout en kurkuma, giet de melk erbij en klop hiervan een beslag. Laat wat ghee smelten in een koekenpan met dikke bodem en giet er voldoende beslag in om de hele bodem te bedekken. Bak alleen één kant tot het midden stolt en laat het op een verwarmd bord glijden. Herhaal dit met de rest en voeg zo nodig meer ghee toe. Serveer warm met een keuze aan chutneys. Of eet de dosa's met gehaktkoekjes/Shami kebab of Indiase roereieren/Ekoori. Deze flensjes worden meestal vers gebakken als ontbijt genoten. Ze gaan uit van de twee meest verkrijgbare ingrediënten in India: rijst en linzen. Dosa's worden traditioneel gebakken op een verhitte vlakke steen, maar een ondiepe koekenpan is ook goed. Voor de liefhebber: klop voor het bakken 50-100 gram gehakte koriander of spinazie, of 1 theelepel karwijzaad of anijszaad door het beslag; zo verkrijgt men een nog gekruidere smaak.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties