Kroketjes van seranoham

• Hapjes
• 4 porties uit Spanje
• In 30 minuten klaar
• Door lekker_koken
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 40 gram bloem vermengd met zout en peper
• 150 gram witte broodkruim
• 1 ei losgeklopt met 2 el melk
• frituurolie
• 200 gram seranoham in kleine reepjes
• 30 gram boter
• 30 gram bloem
• 2,5 deciliter melk
• 1/2 deciliter sherry
• 1/2 deciliter slagroom
• 1 flinke eetlepel fijngesneden peterselie
• 1/2 theelepel paprikapoeder
• 1/2 theelepel nootmuskaat
• zout
• vers gemalen peper

Bereidingswijze

Verwarm de boter in een steelpan,roer de bloem erdoor en bak deze even mee.Giet de melk erbij en blijf roeren tot een gladde,dikke ragout ontstaat.Laat het mengsel op laag vuur 10 min pruttelen.Voeg de ham,sherry,slagroom,peterselie,paprikapoeder,nootmuskaat,zout en peper toe en schep het geheel goed door elkaar.Strijk de hamragout uit op een plat bord en laat deze in de koelkast in ca. 2 uur helemaal koud en stijf worden.Strooi de bloem en het broodkruim in diepe borden en doe het losgeklopt ei in een derde diep bord.Vorm van de hamragout kleine balletjes en wentel ze achtereenvolgens door de bloem,het ei en het broodkruim.Verhit ruim olie tot 180 graden en bak de hamkroketjes met een paar tegelijk goudbruin en knapperig.Laat ze uitlekken op keukenpapier.Serveer ze warm.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter